子供におお受け!ジャンボかぼちゃコロッケ

先日、カッスーレ風煮込みスープを子供たちが完食し
してくれたのに続いて、昨晩は家内お手製の「ジャンボ
かぼちゃコロッケ」が子供たちにおお受け!3才になる
長男等、直径10cm、高さ5cmほどもある本当にジャンボ
なコロッケを、あまりのおいしさにペロッとたべてしまったよう
である。

中の具材はかぼちゃ、じゃがいもを濾したものに、タマネギ
のみじん切り、挽肉等にニンジンを小さく切ったものもはいり
真ん中にはとろけるチーズをたっぷりいれ、一段と寒さが身
にしみだした今の季節、カロチンたっぷりで風邪の予防に
にも、また、チーズから子供の成長には欠かせないカルシウム
も摂れる、逸品です。

じゃがいもだけのコロッケと比べ、ほんのり甘みがあり
ほくほく感が増し、まさに子供が喜ぶ味かと思います。

かぼちゃに関することわざは多く「冬至かぼちゃを食べると風邪
をひかない」「かぼちゃと亭主はあたりはずれがある」「かぼちゃ
はたたいてみても気がしれない」等、どれも的を得ていると思うが
せめて、2番目と3番目のことわざに当てはまらぬようかぼちゃを
たくさん食べて、ばりばり働きたいと思う。

追記 3才の長男は最近料理に興味を持つようになり、タマネギの
     みじん切り、添え物のゆで卵の皮むきなどもやってくれた
     とのことで、やはり、自分もかかわったことで、より、食欲
     もでたようである。いづれにしても、野菜を最近、よりたくさん
     食べてくれ、本当にうれしい限りである。家内にあらためて
     感謝


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