ハーブの魔法

料理に彩と健康を与えてくれる野菜。

しかし、さらに、味と見た目に上品さと
味わい深さと心憎い演出をしてくれる
のが薬味である。

身近な薬味としては、ワサビ、ショウガ
ミョウガ、サンショウ、ゴマ等があげられ
るがこれらは、すべて、ハーブの一種と
のことである。

実は、お恥ずかし話し、小生にとってハ
ーブといえば、バジル、ミント、セージ
ディル等のことを指していて、イタリア料理
とか紅茶に使うものだけのことを言うのか
と思っていた。

しかし、たまたま、仕事でハーブを使用した
企画があり、調べたら、上記の普段当たり前
に使っている薬味もすべてハーブの一種である
と知り、バジル等の少し、お高くとまってそうな
ものも一気に自分にとって身近なものになった。

ハーブ全体に抗酸化作用、解毒作用があり
からだにとってもすぐれた効能がある。

また、仕事でバジルとか、ミント等でVMD
(ビジュアルマーチャンダイジング)に一役買って
もらったが、数枚の利用で、料理のメニュー等
が、見違えるように上品かつ鮮度感も出、また
食べてもおいしさが増すなど、見た目の小ささの
数倍の効果が出る。

これから、少し、ハーブのことをより勉強し、より
すごい魔法にかかってみたいと思う。



ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック